Trzech Króli.

                                                     Święto Trzech Króli.

Jednocześnie z ustanowieniem Święta Bożego Narodzenia wyznaczono Święto Trzech Króli nierozłącznie związane z tym pierwszym. Jest ono tak samo ważne jak inne . Symbolizuje ono dobrobyt, rozwój, wiedzę i spokój ducha . Dary, które królowie przynieśli Jezuskowi zostały sprezentowane całej ludzkości.
Z tej okazji życzę wszystkim, aby otrzymali jak najwięcej z tych darów.dzieląc się nimi z bliźnimi.

Nowy kalendarz. Sernik według Neli.

Motto dnia:   Bóg wysłuchuje tych, którzy błagają o łaskę zapomnienia dla nienawiści, lecz głuchy jest na głos tych, którzy chcą uciec przed miłością.


Na początku każdego roku dostaję w prezencie od mojej córki piękny kalendarz. Mam ich już całą kolekcję. Wszystkie są niemal w całości zapisane. Nie pamiętam, gdzie umieściłam jakieś informacje. Gdy chcę coś wyszukać, muszę przeglądać wszystkie po kolei od kilkunastu lat.
Są w nich zawarte wszelkie istotne  informacje na temat mojego życia. Jak to wszystko skatalogować? Muszę zdobyć jeszcze jedną umiejętność w zakresie archiwizacji w internecie,ale wszyscy z moich bliskich nie znają tego zagadnienia. Pozostała mnie jeszcze jedna osoba, która może coś wiedzieć.Przy najbliższym spotkaniu zapytam.

Wpadła mnie w ręce książka kucharska napisana przez panią Anielę Rubinstein. wydana jeszcze w roku 1990.

Nie jest to jednak typowa książka kucharska.Gdyby Pani Nela miała dostęp do internetu na pewno miałaby swojego bloga, który pisała by zamiast książki.Taka właśnie jest książka. Zbiór ciekawych opisów z życia towarzyskiego państwa Rubinstein, przepisów oryginalnych potraw, dobrych rad w zakresie ich przyrządzania. Polecam z czystym sumieniem tą książkę, ponieważ jest lekka, łatwa i przyjemna.

Bardzo lubię serniki. Właśnie w tej książce znalazłam łatwy przepis.

                                                Sernik Neli

                                      350 g. wiejskiego białego sera
                                      8 łyżek stołowych masła
                                      mała paczka wafli
                                      2 jajka
                                      130 g. cukru
                                      1 łyżeczka soku z cytryny
                                      esensja waniliowa

Wafle pokruszyć. Masło roztopić. Pokruszone wafle oraz masło umieścić w tortownicy o średnicy 22 cm. Rozprowadzić na dnie i po bokach cienką warstwą.Wstawić do lodówki na minimum 30 minut.Piekarnik nagrzać do temperatury 180 st C.. Ser, jajka,cukier, esensję waniliową oraz sok z cytryny wymieszać na jednolitą masę.Przełożyć do schłodzonej formy, wstawić do piekarnika na około 30 minut. Sernik odstawić na 20 minut do ostygnięcia.
Śmietanę, cukier, sok z cytryny i wanilię dokładnie wymieszać. Masę wylać na sernik i wstawić do piekarnika na 5 minut, aż cukier się rozpuści. Schłodzić i wstawić do lodówki. Gdy lukier zrobi się twardy i świecący, sernik jest gotowy.
Podawać na drugi dzień. polany lukrem.

                                                   Lukier

                                       1 szkl. gęstej śmietany
                                       4 łyżki stołowe cukru
                                       1 łyżeczka soku z cytryny
                                       1 łyżeczka esensji waniliowej